Elroux es una masa cocida de harina y mantequilla que se utiliza para elaborar y ligar distintas salsa espesas. Si alguna vez has hecho salsa bechamel o masa de croquetas, has hecho un roux; usa 50 g de mantequilla y 50 g de harina para 500 ml de líquido. Roux espeso para usar como espesante de salsas o guisos ya elaborados.
Cómohacer Empanadas de pollo caseras: 1. Picar la cebolla finamente y sofreír hasta dorar. Una vez doradas, añade el pollo desmenuzado y el tomate picado muy fino también. Mezclar y continuar con la cocción a fuego moderado unos minutos hasta que se haga el pollo y esté todo dorado. 2.
Labechamel de las croquetas debe ser espesa, pero eso no significa que tenga que ser una masa apelmazada y dura que resulte incomible, y esto es algo que pasa en muchas ocasiones.
LOLASBUR Hola, también soy novata y como he visto que tanta gente se quejaba de que quedaban liquidas esta receta, lo que hice fue, hacer la receta de croquetas de jamón con bechamel rápida del libro cocina facil y saludable que me vino con la TM5 y en vez de 800g de leche, puse 600g de leche y 200g de caldo de puchero y
Muchasveces leo comentarios de que os ha quedado la masa de las croquetas muy blanda y no podéis formarlas. Normalmente hago las croquetas con una proporció Enesta receta de bechamel para croquetas, verás que solo te explico como se hace la masa sin llegar a añadirle ningún sabor, es la masa pura y dura. Es porque te sirve para hacer cualquier tipo de croquetas. Lo que quieras añadirle debes hacerlo aparte y se añade cuando la masa comienza a hervir y vemos que ya se espesa. . 45 327 34 254 244 60 311 232 375

como arreglar una masa de croquetas dura